طريقة عمل رز السمك
رز السمك
الكمية تكفي: 4 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
المقادير: 1 كيلو ارز مصري 1 ثمرة بصلة مبشورة مقدار ملح مقدار فلفل اسود قليل 1 ملعقة حبهان صغيرة مقدار قرنفل مقدار بشر جزرتين 1/2 كوب زيت الذرة مقدار حزمة شبت مقطعة
التحضير: قيسي كيلو الارز بالاكواب ، ثم حضري الماء بنفس عدد الاكواب التي قستيها
الطبخ: تحمر البصلة بالزيت ، ليصير لونها اقرب الى البني
يصب فوقها الماء
و يترك الوعاء مغطى حتى يغلي الماء
يضاف الملح و الفلفل و الحبهان و القرنفل و بشر الجزر
يترك الماء دقيقة اخرى اثناء غسل الارز و تصفيته
يضاف الارز و الشبت ، و انتظري قليلا حتى يغلي الماء مرة اخرى
ثم خففي النار على اقل درجة حتى ينضج الارز
المعالجة: اذا التصق الارز بقاع الوعاء و لم يكن قد نضج بعد ، فاضيفي ربع كوب من الماء ، وحاذري من التقليب الكثير لانه يعجن الارز
المصدر
